Kota Malang dikenal sebagai salah satu surga kuliner di Jawa Timur. Beragam hidangan tradisional bisa Anda temukan di setiap sudutnya, mulai dari rawon, bakso, hingga aneka sate khas daerah.

Di antara sekian banyaknya pilihan, Sate Gebug Malang menempati posisi istimewa sebagai kuliner legendaris Malang yang telah bertahan sejak tahun 1920-an. Tak hanya karena usianya yang panjang, cita rasa khas dari olahan daging sapi ini membuatnya tetap diminati lintas generasi.

Sejarah & Asal-usul Sate Gebug

Warung Sate Gebug berdiri sejak tahun 1920-an di kawasan Kayutangan, salah satu jantung kota Malang yang terkenal dengan suasana tempo dulunya. Nama “gebug” berasal dari bahasa Jawa yang berarti “pukul”, merujuk pada teknik unik yang digunakan untuk mengempukkan daging sebelum dibakar. Potongan daging sapi dipukul dengan alat khusus hingga seratnya lunak dan mudah dikunyah.

Dulunya, sate ini dijual di depan bioskop Merdeka Malang oleh seorang pedagang keturunan Madura. Kini, usaha tersebut telah diwariskan ke generasi ketiga, namun resep dan cara pengolahan tradisionalnya tetap dipertahankan. Tak heran jika Sate Gebug Malang sering disebut sebagai salah satu warisan kuliner tertua di kota ini, simbol keteguhan rasa dan tradisi yang tak lekang oleh waktu.

Ciri Khas & Rasa yang Autentik

Berbeda dengan sate pada umumnya yang disajikan dengan bumbu kacang atau sambal pedas, Sate Gebug memiliki cita rasa sederhana namun kuat. Daging sapi yang telah diempukkan terlebih dahulu dibakar menggunakan arang hingga beraroma khas, lalu disajikan dengan siraman kecap manis dan taburan bawang goreng.

Teksturnya empuk namun tetap terasa serat dagingnya, memberikan sensasi makan yang berbeda dari sate biasa. Porsinya pun cukup besar, sehingga satu tusuk sate bisa memuaskan selera Anda. Perpaduan rasa gurih, manis, dan sedikit aroma smokey membuat kuliner ini digemari oleh berbagai kalangan, dari wisatawan hingga warga lokal yang ingin menikmati cita rasa klasik.

Tak hanya itu, suasana warungnya yang sederhana namun tetap ramai menambah kesan nostalgia. Anda bisa merasakan atmosfer khas Malang tempo dulu sambil menikmati sajian yang sudah melewati satu abad sejarah.

Baca Juga: Wisata Kuliner di Kayutangan Heritage Malang, Yuk Cobain!

Menu Pelengkap & Harga Sate Gebug

Selain menu utama sate sapi, warung ini juga menyediakan pilihan menu pendamping seperti nasi putih, rawon, sop, dan mendol (gorengan khas Malang berbahan tempe). Bagi pengunjung yang tidak terlalu menyukai daging sapi, tersedia juga menu dengan porsi kecil atau sate tanpa lemak.

Harga yang ditawarkan masih tergolong terjangkau untuk ukuran kuliner legendaris:

• Sate Gebug per porsi: Rp 25.000 – Rp 40.000 (isi 2–3 tusuk besar)
• Nasi putih: Rp 5.000
• Mendol / Tempe goreng: Rp 3.000 – Rp 5.000
• Sop daging / rawon: Rp 20.000 – Rp 25.000

Dengan kisaran harga tersebut, harga Sate Gebug Malang masih sepadan dengan rasa dan kualitas yang ditawarkan. Dagingnya tebal, empuk, dan dipanggang sempurna tanpa rasa alot sama sekali.

Lokasi & Jam Buka

Lokasi warung ini tidak jauh dari kawasan wisata Kayutangan Heritage, sehingga Anda bisa sekalian berjalan-jalan menikmati suasana kota tua Malang sebelum mencicipi satenya. Tempatnya tidak besar, namun selalu dipenuhi pengunjung terutama saat jam makan siang. Anda disarankan datang lebih pagi agar tidak kehabisan.

• • • Alamat: Jl. Jenderal Basuki Rahmat No. 113A, Klojen, Kota Malang, Jawa Timur
    • Jam buka: Setiap hari pukul 08.00 – 16.30 WIB

Sebagai salah satu kuliner legendaris Malang, Sate Gebug Malang bukan sekadar hidangan, tetapi juga bagian dari sejarah panjang cita rasa kota ini. Keunikan cara pengolahan, resep yang konsisten, serta atmosfer klasik warungnya membuat pengalaman makan terasa istimewa.